Svinefilet Orange

4 porsjoner:
800 g indrefilet fra Grøstadgris
2 ss økologisk margarin
½ stk. økologisk squash
4 stk. økologiske vårløk
½ ts salt
½ ts pepper
3 dl kjøttbuljong (utblandet)
2 stk. økologiske klementiner
1 ss økologisk soyasaus
2 ts maizenna
½ ts salt
½ ts pepper

Slik gjør du:
1. Skjær squash i ca 1/2 cm tykke strimler, skyll vårløk.

2. Brun margarin i en stekepannen og stek svinefileten, krydret med salt og papper raskt rundt det hele. Legg den til side.

3. Kok buljongen, saft og finstrimlet skall av klementinene og soyasaus. Jevn sausen med maisennamel utrørt i kaldt vann, og smak til med salt og pepper.

4. Ha i grønnsakene og legg fileten over. Ha på lokk og la det hele trekke ca. 10 min. Skjær fileten i skiver, anrett med grønnsakene og sausen og pynt med klementinbåter.

Server med små kokte poteter.