Grøstadgris ytrefile med godt følge

4 porsjoner:
4 stk økologisk ytrefilet av svin i skiver fra Grøstadgris
1 ts salt
½ ts pepper
2 ss økologisk margarin eller olje til steking

Gulrotsalat:
4 stk. økologisk gulrot
1 stk. økologisk eple
2 ss økologiske solsikkekjerner eller hakkede nøtter
2 ts sukker
1 ss sitronsaft
1 dl økologisk yoghurt naturell

Urtepoteter:
8 stk. økologiske poteter
2 ss hakkede friske økologiske urter (feks; rosmarin, basilikum, timian)
Ca. 1 l vann
1 ts salt

Slik gjør du:
1. Vask potetene godt, og del dem i fire eller seks biter. Kok i vann med salt til de er møre, ca. 15 minutter. Slå av vannet og ha på urter. Rist litt på kjelen, og hold dem varme ved å legge på lokk.

2. Riv gulrøtter og eple på råkostjern eller kjør dem i foodprosessor. Bland sammen sukker, sitronsaft og yoghurt og bland dette lett inn i grønnsakene eller server det ved siden av. Dryss over hakkede solsikkekjerner eller nøtter.

3. Stek kjøttet sammen med margarin/olje i en stekepanne på begge sider. Etterstek dem på svak varme til det er gjennomstekt, 2-3 minutter.

Server med gulrotsalat og urtepoteter.